一、 概述
1、混合：
定义：指两种或两种以上不同组份的物料在外力作用下运动速度方向发生改变，使各组份的粒子均匀分布的过程。经过混合操作后得到的物料称为混合物。
混合物的类型：固体与固体、固体与液体、液体与液体、液体与气体相混合构成的混合物。
混合的目的在于获得均匀混合物，强化热交换过程，增强物理和化学反应。
2、混合机及其类型：
混合机械：将两种或两种以上不同组分的物料混合在一起构成混合物的机械设备
有三类：
一类是对粉粒状物料，低中粘度物料进行混合的机械称为混合机（多指 固＋固）或 者搅拌机（多指 液＋液或液＋固）。
一类是对高粘稠浆料和塑性固体物料进行混合的机械设备叫做捏和机。
另一类是将液体与气体混合的设备叫气液混合机。
3、混合机理
两种或两种以上不同组分构成的混合物在混合机或者料罐内，在外力作用下进行混合，从开始时的局部混合达到整体的均匀混合状态，在某个时刻达到动态平衡，之后，混合均匀度不会再提高，而分离和混合则反复交替他进行。
整个混合过程存在着三种混合方式：
（一）对流混合：混合机工作部件表面对物料的相对运动，所有粒子在混合机内从一处向另一处作相对流动，位置发生转移，产生整体的流动称为对流混合。
（二）扩散混合：在混合过程中，以分子扩散形式向四周作无规律运动，达到均匀分布状态。称为扩散混合。
（三）剪切混合：由于物料群体中的粒子相互间形成剪切面的滑移和冲撞作用，引起局部混合，称为剪切混合。对于高粘稠度流变物料（如面团和糖蜜等），主要是依靠剪切混合，一般称为捏和。
事实上，物料在混合机里往往同时存在着上述三种混合方式，单一的混合方式是少见的，但是常以其中的一种混合方式为主。 |
